Après avoir exercé ses talents chez Duthion, Troisgros ou Têtedoie, Dominic Moreaud s’est installé à Vaise, dans un vaste espace lumineux où il faisait le show depuis sa cuisine ouverte. Son nom claquait comme un slogan : "Tout le monde à table". Aujourd'hui Dominic souhaite transmettre : il vient d'ouvrir un restaurant qui fait office de centre de formation, une brasserie avec une déco style Factory des plus contemporaine. Une bonne adresse où ses élèves proposent des plats traditionnels généreux.