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Type de plat
Autres desserts aux fruits

Méli-mélo d'agrumes, sorbet orange

Méli-mélo d'agrumes, sorbet orange par Dominic Moreaud

  • Total
    20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 184kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Couteau éminceur

Préparation du méli-mélo

1
Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole jusqu'à obtention d'un sirop.
2
Peler à vif les oranges et les pamplemousses et prélever les segments à l'aide d'un couteau éminceur.

Dressage

1
Déposer les segments en rosace dans une assiette creuse, alterner pamplemousse et orange.
2
Napper de sirop et laisser reposer quelques minutes.
3
Dresser une boule de glace au milieu de l'assiette et déposer une physalis dessus.
4
Décorer éventuellement le pourtour de l'assiette avec du coulis de framboise et des noisettes concassées. Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le méli-mélo

Orange(s)
4
unité(s)
Pamplemousse
4
unité(s)
Sucre semoule
20
gramme(s)
Eau
50
cl
Sorbet
Orange
4
c. à soupe
Physalis
4
unité(s)
Coulis de framboise
1
Quantité suffisante
Noisette(s) entière(s)
1
Quantité suffisante