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Type de plat
Desserts glacés

After eight façon dominic moreaud

After eight façon dominic moreaud par Dominic Moreaud

  • Total
    20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 292kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Cul de poule
    Batteur
    Casserole
    Saladier
    Maryse

Préparation des after eight

1
Verser la crème dans un cul de poule glacé, la monter en chantilly à l'aide d'un batteur.
2
Faire fondre le chocolat noir dans une casserole. Le verser dans un saladier, ajouter la moitié de la chantilly et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
3
Dans un autre saladier, mélanger le reste de chantilly avec la liqueur de menthe. Réserver.

Dressage

1
Déposer une couche de mélange à la menthe dans le fond d'une coupe, puis une couche de mélange au chocolat et finir par une couche de mélange à la menthe.
2
Dresser une boule de glace chocolat menthe, saupoudrer éventuellement avec du chocolat noir haché.
3
Décorer avec des groseilles, une feuille de menthe et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les after eight

Crème liquide (fleurette)
20
cl
Liqueur de menthe
Get 27
2
c. à soupe
Chocolat noir
50
gramme(s)

Ingrédient pour le dressage

Groseilles
4
branche(s)
Menthe fraîche
4
feuille(s)
Chocolat noir
1
Quantité suffisante
Glace(s)
menthe chocolat
200
ml