Bardé de diplômes et de distinctions plus prestigieuses les unes que les autres (élu Meilleur Ouvrier de France en 2004), Marc Foucher est ce qu'on appelle un Grand Chef. Ses postes dans différents établissements de renom ou ses voyages aux quatre coins de la terre pour inculquer l’art de la gastronomie française, ne l'empêchent pas de continuer à transmettre son amour et savoir-faire pour notre cuisine. Il a créé sa propre société de conseil culinaire en 2004, « Art culinaire conseil », et a ouvert depuis peu son blog.