Type de plat
Crèmes
Sabayon à la fleur d'oranger
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- Total15 min
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 86kcal
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4pers.
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-
CasseroleFouet
Préparation du sabayon
Préparation du sabayon
1
Dans une casserole, verser le jaunes d'oeufs et un peu d'eau. Fouetter.
2
Ajouter le sucre tout en fouettant puis mettre sur feu moyen.
3
Mettre la casserole sur feu moyen, fouetter jusqu'à obtenir une mousse très épaisse et onctueuse.
4
Une fois la consistance voulue obtenue, battre hors du feu pour faire tomber la température.
5
Ajouter l'eau de fleur d'oranger toujours en mélangeant.