Jesse Schenker a grandi en Floride mais c'est à New York, qu'il a trouvé sa place. Formé à l'école de Gordon Ramsay, son restaurant porte un nom bien français, "Recette". Ce passionné de vin dont l'avant-bras gauche est orné d'un tatouage représentant un couteau japonais et une crépinette, cuisine des plats directs, entre "comfort food" et bistronomie. Son petit dernier : "2 Spring", revisite les plats traditionnels américains et leur apporte une touche d'élégance.