Il y a plus de 15 ans, Angela Clastre traverse l'Atlantique et délaisse son métier d'orthophoniste pour assouvir sa passion. Après un passage au Cordon Bleu, le chef se fait la main avec une détermination à toute épreuve comme traiteur événementiel et chef de cuisine. «Bistropical», c'est ainsi que cette carioca (originaire de Rio) définit aujourd'hui sa cuisine à tendance neo-bistro. Après avoir tenu le Chéri Bibi, Angela ouvre "Gloria" dans le 18ème où elle propose ses tapas à la mode brésilienne.