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Légumes mania

  • Velouté d'endives au roquefort

  • Potage de légumes grand-mère

  • Tourte aux champignons

  • Chutney patates douces, carottes, gingembre et vanille

  • Salade picarde

  • Embeurré de chou

  • Potage de légumes oubliés au lard

  • Cocotte de légumes de printemps

  • Saka saka aux épinards

  • Conchiglie à la ricotta et aux épinards

  • Soupe de potimarron au crabe
  • Christian LHERM Portrait de Christian LHERM

    Homard gratiné façon "place kléber" et barigoule de légumes d'hiver

  • Terrine de coquilles saint-jacques

  • Salmis de canard

  • Salade de champignons crus, roquette et noisettes

  • Blanquette de veau
  • Marc Foucher Portrait de Marc Foucher

    Crème de choux fleur aux œufs filés

  • Purée de topinambours à l'huile de truffe
  • Yoni Saada Portrait de Yoni Saada

    Soupe de potimarron, crostini châtaigne et champignons
  • Thomas L'Hérisson Portrait de Thomas L'Hérisson

    Fines tranches de betteraves, roquette et œuf poché
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