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Légumes mania

  • Couscous de millet

  • Bœuf strogonoff
  • David Toutain Portrait de David Toutain

    Pigeon, betterave, mûres

  • Noix de saint-jacques, chou-fleur cru et cuit, émulsion chorizo
  • Loïc Villemin Portrait de Loïc Villemin

    Chou blanc cuit entier, emulsion miel et moutarde, poudre de...
  • Ornella Hubel Portrait de Ornella Hubel

    Caramel de betterave

  • Tajine de potimarrons et carottes aux épices
  • Céline Rivier Portrait de Céline Rivier

    Bourguignon de légumes

  • Purée de topinambours à l'huile de truffe

  • Côtes de porc aux pommes, choux de bruxelles aux châtaignes

  • Tourte de poulet aux poireaux

  • Patidou farci
  • Thierry Breton Portrait de Thierry Breton

    Brandade de haddock au céleri rave et chicon

  • Sauce espagnole

  • Poulet vallée d'auge

  • Kare rice (curry japonais)
  • Nicolas Duquenoy Portrait de Nicolas Duquenoy

    Boeuf stroganoff façon nicolas duquenoy

  • Soupe à l'orge perlé et aux légumes

  • Embeurré de chou
  • Marc Foucher Portrait de Marc Foucher

    Chou à la nantaise revisité
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