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Type de plat
Salades

Salade orange et cannelle

Salade orange et cannelle par Yaëlle Ifrah

  • Total
    3h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 74kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau d'office
    Couteau filet de sole
    Plat
    Assiette
    Ciseaux à herbes

Préparation des oranges

1
Peler à vif les oranges à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
2
Découper les oranges en fines tranches à l'aide d'un couteau filet de sole. Retirer les coeurs.
3
Disposer les tranches d'oranges dans une plat.
4
Les saupoudrer de sucre glace.
5
Parsemer le plat de cannelle.
6
Arroser de fleur d'oranger.
7
Placer l'assiette au réfrigérateur et laisser mariner pendant quelques heures le temps que les parfums se mélangent.

Le dressage

1
Sortir l'assiette du réfrigérateur.
2
Détacher les feuilles des tiges de menthe.
3
Empiler et rouler les feuilles de menthe. Les découper en lamelles à l'aide d'une paire de ciseaux au-dessus des oranges.
4
Saupoudrer l'assiette de sucre glace. Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade

Orange(s)
Oranges Navel
4
unité(s)
Cannelle en poudre
1
c. à café
Sucre glace
1
c. à soupe
Fleur d'oranger
1
c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Menthe fraîche
10
feuille(s)
Sucre glace
1
Quantité suffisante