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Type de plat
Pains, viennoiseries

Pain aux lardons

Pain aux lardons

  • Total
    2h10
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    1h30
  • Difficulté
  • Budget
  • 362kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Plaque de four anti-adhésive
    Poêle anti-adhésive
    Papier absorbant
    Pinceau
    Saladier
    Couteau d'office
    Grille de four

Préparation

1
Faire cuire les lardons dans la poêle pour les dégraisser.
2
Les déposer sur du papier absorbant et les laisser refroidir.
3
Ôter les feuilles sur les branches de l'origan et réserver.
4
Verser la farine dans un saladier.
5
Ajouter le sel et la levure, mélanger.
6
Faire tiédir l'eau au micro-ondes et la verser sur la farine.
7
Commencer à mélanger du bout des doigts puis pétrir pour obtenir une pâte lisse et élastique.
8
Incorporer les lardons et l'origan (ajouter un petit peu de farine si la pâte devient trop collante), couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

Façonnage

1
Fariner le plan de travail et déposer la pâte dessus.
2
Appuyer pour l'aplatir puis former une boule en roulant les bords sur le dessous. Laisser reposer sous un linge 30 minutes.

Cuisson

1
Préchauffer le four à 230°C (Th.7-8).
2
Humidifier la surface du pain avec le pinceau et de l'eau. Fariner puis pratiquer des entailles à l'aide d'une lame coupante.
3
Enfourner 10 minutes puis baisser la température à 180°C (Th.6) pendant 10 minutes également.
4
Laisser le pain refroidir sur une grille.
  • Ingrédients
4pers.

Pâte à pain

Farine
310
gramme(s)
Eau
20
cl
Levure de boulanger
1
c. à café
Sel
1
c. à café

Garniture

Lardon(s)
100
gramme(s)
Origan frais
2
c. à soupe

Finition

Eau
2
cl
Farine complète
10
gramme(s)