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Type de plat

Autres volailles

Canard aux navets

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Total

1h15
Préparation

15 min
Cuisson

1h
Repos

0
Difficulté
Budget
530kcal

Ma recette en quelques mots...

Une recette classique de la cuisine française, toujours d'actualité, qui met en valeur les légumes racines.

Ingrédients
Ustensiles
Vins

4pers.

Ingrédients pour le canard aux navets

Cuisse(s) de canard

Mulard

4

unité(s)

Navet

Boule d'or

1

kg

Beurre

40

gramme(s)

Huile d'olive

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre noir

1

Quantité suffisante

Vin blanc

1

verre(s)

Bouillon de volaille

50

cl
Cocotte

Econome

Cuillère en bois

Couteau d'office

Planche à découper

Assiette

Couvercle

Papier absorbant

Couteau éminceur
par Caroline Furstoss
Le vin blanc ainsi que les navets présents dans la recette appellent un vin blanc ample et gras.
Saint-Joseph
Côtes du Rhône septentrionales
Ce vin du nord de la vallée du Rhône développe des arômes de fruits blancs mûrs et de fleurs. La bouche est charnue et ample.
Pinot Gris
Alsace
la structure épaisse de ce cépage alsacien en fait un compagnon idéal pour le canard. Le nez est toujours explosif sur un registre de sous bois et fumé.
Minervois
Languedoc
Ce vin blanc aromatique possède une texture généreuse. Les épices fines ainsi que les notes fruitées sauront apprivoiser la préparation.

Préparation

1

Saler et poivrer les morceaux de canard.

2

Faire fondre le beurre avec l'huile, dans une cocotte sur feu moyen.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.