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Type de plat

Beurres et Sauces

Chantilly glacée à la moutarde

Ornella
Hubel

Total

45 min
Préparation

15 min
Cuisson

0
Repos

30 min
Difficulté
Budget
176kcal

Ma recette en quelques mots...

Pour changer des chantilly sucrées, voici une chantilly à la moutarde pour accompagner une entrée à base de tomate ou une soupe tiède. Mise à glacer au congélateur, elle apporte un agréable contraste de température.

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Ingrédients pour la chantilly glacée à la moutarde

Crème liquide (fleurette)

30

cl

Graines de moutarde

Graines jaunes

1

c. à soupe

Graines de moutarde

1

c. à soupe

Moutarde

1

c. à soupe
Saladier

Fouet

Réalisation de la chantilly à la moutarde

1

Verser la crème liquide bien froide dans un saladier. Ajouter les graines de moutarde jaunes et noires.

2

Battre à l'aide d'un fouet.

3

Quand la chantilly commence à prendre, ajouter la moutarde puis continuer à fouetter.

4

Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée avec la chantilly. Garnir les verrines, puis les placer au congélateur pour les glacer.