Farfalles aux champignons et pignons, sauce parmesan

Total

40 min
Préparation

25 min
Cuisson

15 min
Repos

0
Difficulté
Budget
251kcal

Ma recette en quelques mots...

Un simple plat de pâtes qui montre que le savoureux et la simplicité peuvent se retrouver dans une assiette !

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Pâtes Farfalle

160

gramme(s)

Champignon(s) de Paris

4

unité(s)

Pignons de pin

4

c. à café

Beurre

10

gramme(s)

Parmesan

Parmesan rapé

4

c. à soupe

Crème fraîche épaisse

4

c. à soupe

Poivre

1

Quantité suffisante

Sel

1

Quantité suffisante

Persil plat

1

Quantité suffisante
Casserole

Poêle

Bol

Cuillère à soupe

Cuillère en bois

Papier absorbant

Saladier

Préparation des farfalles aux champignons

Mettre dans un bol la crème et le parmesan et mélanger rapidement.

Faire griller les pignons dans une poêle à feu moyen, puis réserver.

Cuire les farfalle dans une grande casserole d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Quand les pâtes sont cuites les réserver en les couvrant d'un papier absorbant.

Le papier absorbant posé sur le saladier permet que les pâtes ne collent pas, à condition, bien sûr de ne pas les laisser trop longtemps en attente.

Mettre le beurre dans une poêle et faire sauter rapidement les champignons, ils doivent à peine commencer à dorer.

Ajouter les farfalle dans la poêle et mélanger. Verser la crème au parmesan et mélanger rapidement. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

Dressage

Verser dans les assiettes et répartir les pignons. Décorer éventuellement avec quelques feuilles de persil plat.