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Type de plat

Cakes salés

Cake à la courgette et à la feta

Total

1h
Préparation

15 min
Cuisson

45 min
Repos

0
Difficulté
Budget
345kcal

Ma recette en quelques mots...

Un cake à la feta, à l'emmental et aux courgettes, léger et parfumé pour l'apéritif ou un pique nique.

Ingrédients
Ustensiles
Vins

8pers.

Ingrédients pour l'appareil à cake

Farine

150

gramme(s)

Oeuf(s) entier(s)

3

unité(s) entière(s)

Levure chimique

1

sachet(s)

Huile d'olive

10

cl

Lait demi-écrémé

10

cl

Sel

1

c. à café

Poivre

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour la garniture

Courgette

2

unité(s)

Feta

200

gramme(s)

Emmental

70

gramme(s)

Huile d'olive

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Moule à cake

Poêle

Saladier

Cuillère en bois

Couteau d'office

Planche à découper
par Antoine Petrus
Tout en fraîcheur et en parfums, ce cake associe avec brio le végétal amené par le concombre et le crémeux de la fêta. Les alliances mets et vins se feront autour de flacons riches en expressions aromatiques et en vivacité.
Sancerre
Centre
Marqué par l'empreinte aromatique du Sauvignon, Sancerre livre ici une partition sur l'agrume et le fruit exotique. La fraicheur de la bouche vient jouer avec malice sur le palais.
Sylvaner
Alsace
La fraicheur toujours très présente sur le Sylvaner viendra s'associer au panache du concombre en bouche. Le moelleux du cake s'en retrouve grandi.
Viré Clessé
Mâconnais
Appellation très discrète du sud de la Bourgogne, elle propose néanmoins des Chardonnay oscillant entre vivacité et volume en bouche.

Cuisson des courgettes

1

Laver, sécher et couper les extrémités des courgettes, les tailler en brunoise.

2

Les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 10 minutes. Assaisonner.

Préparation de l'appareil et cuisson

1

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

2

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Verser les oeufs battus en omelette et bien mélanger.

3

Chauffer le lait pendant quelques secondes au four à micro-ondes. Verser dans le saladier l'huile et le lait tiède. Mélanger et assaisonner de sel et poivre.

4

Ajouter l'emmental, les dés de courgette et la feta coupée en gros cubes.

5

Verser l'appareil dans un moule à cake anti-adhésif et enfourner pendant 45 minutes.

Dressage

1

Laisser un peu reposer avant de le démouler. Déguster tiède ou froid.