Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat
Pavé fondant aux marrons et au chocolat
- Total40 min
- Préparation5 min
- Cuisson35 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 407kcal
6pers.
-
Crème de marrond'Ardèche400gramme(s)
Chocolat noirChocolat pâtissier (70% cacao)80gramme(s)
Beurre80gramme(s)
Farine30gramme(s)
Levure chimique1/2c. à café
Oeuf(s) entier(s)3unité(s) entière(s) -
Bol
Fouet
Moules individuels
Tamis
Couteau d'office
Saladier pour micro-ondes - par Caroline FurstossCe dessert affiche une bonne consistance par ces deux éléments principaux : le marron et le chocolat. On peut soit rester dans un registre doux avec un vin doux naturel ou bien ramener une touche de fraîcheur avec quelques bulles.
MauryRoussillonLe caractère doux, fruité et épicé de ce vin doux naturel donnera un accord de complémentarité avec ce dessert.
Champagne Grand CruChampagneUn champagne millésimé d'une bonne dizaine d'années permettra de rafraîchir le palais en fin de repas. Les notes beurrées s'allieront avec le marron.
Les étapes
Les étapes
1
Préchauffer le four à 150°C (Th.5).
2
Tamiser la farine avec la levure chimique. Réserver dans un bol.
3
Dans un saladier, placer le chocolat préalablement haché avec le beurre en dés. Faire fondre le tout 1 minute au micro-ondes. Fouetter pour lisser le tout.
4
On peut aussi fondre le chocolat au bain-marie.
5
Ajouter la crème de marron et fouetter.
6
Incorporer les œufs un à un en fouettant toujours.
7
Ajouter la farine et fouetter vivement afin que la pâte soit lisse et homogène.
8
Répartir la pâte dans les moules et enfourner pendant 35 minutes.