Type de plat
Crèmes
Caramel au beurre salé et sarrasin
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- Total20 min
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 383kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le caramel
Crème liquide (fleurette)25cl
Sucre semoule100gramme(s)
Kasha60gramme(s)
Beurre demi-sel50gramme(s) -
Casserole
Chinois (passoire très fine)
Fouet
Saladier
Cuillère en bois
Préparation du caramel
Préparation du caramel
1
Verser la crème liquide dans une casserole et la mettre sur feu vif. Mettre le kasha à infuser dans la crème puis porter à ébullition.
2
A ébullition, ôter du feu et laisser infuser pendant 5 minutes. Puis filtrer le mélange à l'aide d'un chinois placé au dessus d'un saladier.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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