Touraine
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Touraine

Caractéristiques

Appelations :

Côteaux du Loir

Terroir :

Touraine

Développé par les moines cisterciens au Moyen-Age, célébré par Henri IV et finement cartographié sous Louis XIV, le vignoble connaît un renouveau qualitatif doublé d’un profond regain d’intérêt du public depuis les années 1970.

L’aire géographique des Coteaux du Loir s’étend sur 16 communes de la Sarthe et 6 d’Indre-et-Loire.

Les sols se composent de craie du turonien (tuffeau), décomposée en argiles à silex sur les coteaux pentus.

Ces appellations sont les plus septentrionales du Val de Loire. Protégées par la forêt de Bercé au Nord et profitant de vallons adjacents et de coteaux exposés plein Sud, elles jouissent d’un climat tourangeau tempéré, décliné en nombreux microclimats.

Couleurs disponibles

Blanc
810 hl/an
Rosé
540 hl/an
Rouge
1 350 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

80 ha

Production :

810 hl

Temps de garde :

5 à 15 ans

Température de service :

8 à 10°C

Millésimes recommandés :

2005 / 2003 / 1999

Grandes années :

2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989
Ces vins ont une bonne aptitude au vieillissement. Certaines années, il est possible d'élaborer des vins moelleux par la sélection de raisins atteints par la "pourriture noble", dont le développement est facilité par le micro-climat de la région. Ils acquièrent dans leur jeunesse des arômes complexes et subtils.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fruits, fleurs.

Spécifité des arômes :

Fruits, fleurs.

Accords de mets :

Ils accompagnent les poissons (saumon, brochet) ou les volailles.

Caractéristiques

Superficie :

80 ha

Production :

540 hl

Temps de garde :

2 ans

Température de service :

8 à 10°C

Millésimes recommandés :

2005 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997

Grandes années :

Les rosés sont des vins légers et fruités.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Poivre.

Spécifité des arômes :

Poivre.

Accords de mets :

Ils se marient avec la charcuterie ou les rillettes.

Caractéristiques

Superficie :

80 ha

Production :

1 350 hl

Temps de garde :

2 ans

Température de service :

14 à 15°C

Millésimes recommandés :

2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997

Grandes années :

2005 / 2001 / 1996
Ce sont des vins qui se parent d'une robe rouge rubis claire. En bouche, ils sont frais et légers.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Poivre.

Spécifité des arômes :

Poivre.

Accords de mets :

Ils accompagnent les grillades, les rillettes ou les charcuteries.