Caractéristiques
Appelations :
Côteaux du Giennois
Terroir :
Centre
En 849, le roi Charles le chauve confirme une donation de l’Evêque d’Auxerre (maisons et vignes) au collège de l’église Saint-Laurent de Cosne. En 1218, des vins du Giennois sont achetés pour la cour royale du roi Charles VI à Paris. De 1254 à 1262, l’Evêque d’Auxerre fait construire à Cosne un superbe château comprenant une vaste cave et des vignobles.
De nombreuses abbayes sont créées dans la région et contribuèrent à l’extension du vignoble local. On peut citer l’abbaye cistercienne de Roche à Myennes et la commanderie des Templiers.
Les origines du vignoble des Coteaux du Giennois sont aussi à chercher, en aval de la Loire, dans les dépendances viticoles de la célèbre abbaye de St-Benoît-sur-Loire et en amont dans celle de l’abbaye de la Charité.
Le vignoble des Coteaux du Giennois est situé sur les coteaux de la Loire, dans les départements de la Nièvre et du Loiret.
Les vignes sont plantées sur des sols siliceux ou des calcaires des coteaux de la Loire. On trouve également des terrasses anciennes de la Loire sur Gien, et des prolongements des formations géologiques du Sancerrois et de Pouilly, principalement calcaires à l’Est de la faille de Cosne et siliceux à l’ouest avec des dépôts de silex du tertiaire.
Caractéristiques
Superficie :
191 ha
Production :
3 607 hl
Temps de garde :
2 ans
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
2005 / 2003 / 1999
Grandes années :
2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989
Le blanc exprime des notes minérales, coings et fleurs blanches. Les blancs donnent de belles expressions du cépage sauvignon sur des notes fraîches.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Minéraux, fruits, fleurs.
Spécifité des arômes :
Minéraux, fruits, fleurs.
Accords de mets :
Il se marie avec la tarte aux asperges.
Caractéristiques
Superficie :
191 ha
Production :
816 hl
Temps de garde :
2 à 5 ans
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
2005 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997
Grandes années :
Les rosés, fins et délicats, aux notes légèrement poivrées, expriment des arômes de pêches de vigne.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits blancs (pêche de vigne), poivre.
Spécifité des arômes :
Fruits blancs (pêche de vigne), poivre.
Accords de mets :
Ils s'accordent avec les charcuteries ou les grillades.
Caractéristiques
Superficie :
191 ha
Production :
3 973 hl
Temps de garde :
2 à 5 ans
Température de service :
15 à 16°C
Millésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997
Grandes années :
2005 / 2001 / 1996
Les rouges assemblage de pinot noir et de gamay sont fins et fruités, aux arômes de fruits rouges et noirs développant des notes poivrées. Le côté friand et parfumé du pinot noir et la vivacité du gamay s’équilibrent en un assemblage harmonieux.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits rouges, fruits noirs.
Spécifité des arômes :
Fruits rouges, fruits noirs.
Accords de mets :
Ils accompagnent les viandes rouges en sauce ou les rognons d'agneau.
