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Légumes
Préparer un bouquet garni
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Le Principe
Il concentre des saveurs et aromatise les plats mijotés. Bien ficelé, il peut ensuite être récupéré en fin de cuisson. Sa composition peut varier selon les plats; ici, poireau, persil, laurier et thym composent un bouquet garni pour un pot au feu des plus parfumé.
Ustensile
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