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Fruits et légumes
Cuire des fraises au miel
Le Principe
La fraise est un fruit très fragile. La faire revenir dans un peu de miel et de poivre exhale ses saveurs. Mais prendre soin de réaliser une cuisson très courte pour préserver son goût délicat.
Ustensile
- Poêle anti-adhésive
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Blanchir des zestes de citron
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Caraméliser des bananes
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Confire des zestes de clémentine
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Cuire des coings au four
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Faire griller des fruits secs oléagineux (noisettes, pignons…)
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Flamber des bananes
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Pocher des fruits
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Préparer et cuire la rhubarbe
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Préparer et poêler des shiitakes