Les vins du Bugey ont obtenu l'Appellation d'Origine Vins Délimités de Qualité Supérieure en 1958. Les premières déclarations de récolte de 1959 regroupaient un volume de 600 hl. Très rapidement, un bon nombre de viticulteurs ont adopté l'appellation d'origine (l'apposition d'une étiquette sur la bouteille rendait le produit plus valorisant...).

Les ceps évoluent sur un terroir arlequin depuis les éboulis calcaires aux pentes vertigineuses qui concentrent dans le raisin toute l'expression du Bugey jusqu'aux moraines glaciaires des coteaux belleysans dont les formes douces se retrouvent dans la rondeur et l'élégance des vins qui en sont issus.

L'aire d'appellation Bugey s'étend sur 68 communes. Les vins mousseux ou pétillants doivent être préparés par seconde fermentation alcoolique en bouteille. La durée de conservation en bouteilles sur lies ne peut être inférieure à neuf mois, pour les vins mousseux ou pétillants.