Caractéristiques
Appelations :
Grignan-les-Adhémar
Terroir :
Côtes du Rhône méridionales
L'implantation des vignes dans le Tricastin remonte à l'Antiquité. Les Romains appelés en renfort, s'installèrent et colonisèrent une tribu gauloise qu'il baptisèrent "Tricastin". Au 10e siècle, une charte révèle une donation de la vigne en faveur de l'Abbaye de Saint Chaffre à Grignan. C'est au 16e siècle que la célèbre marquise de Sévigné immortalisera les vins du Tricastin de sa plume alerte et élégante.
Le Tricastin est la plus au nord des zones méditerranéennes de la Vallée du Rhône, mais son climat est nuancé par la proximité des reliefs. Au pied de la montagne de la Lance (calcaire) le climat est plus rude avec des températures moins clémentes et une humidité plus importante. En revanche, au sud, à Saint-Paul-Trois-Châteaux ou à La Baume de Transit, le climat est carrément méditerranéen.
Classées VDQS (vins de qualité supérieur) en 1964, les vignes ne couvrent alors que 365 hectares, contre 2 500 un siècle plus tôt. Dans les années 60 et 70, le vignoble se développe rapidement sous l’impulsion de viticulteurs venus d’autres régions viticoles bientôt suivis par les agriculteurs locaux. Sous le nom de coteaux du Tricastin, les vins du cru obtiennent l'appellation d'origine contrôlée en 1973. En 2010, l'appellation, trop marquée par la centrale nucléaire du Tricastin, change de nom pour prendre celui de Grignan-les-Adhémar.
Entre Dauphiné et Provence, sur la rive gauche du Rhône entre Montélimar et Bollène, l’AOC Grignan-les-Adhémar se concentre sur 2 830 hectares, répartis sur 21 communes : une entité géographique originale exposée à un climat de type méditerranéen, où s’épanouissent lavandes, chênes truffiers, plantes aromatiques et oliviers. Le mistral, vent dominant, favorise un ensoleillement exceptionnel et donne à ces vins toute leur générosité.
L’aire d’Appellation s’étend sur un terroir d’une grande diversité géologique. Si le sous-sol est principalement argilo-calcaire ou sablonneux, la surface change suivant les zones. Très souvent, le vignoble s’est installé à la place de taillis et de garrigues.
Caractéristiques
Superficie :
2 750 ha
Production :
97 530 hl
Temps de garde :
2 à 3 ans
Température de service :
14 à 15°C
Millésimes recommandés :
2003 / 2001 /2000 / 1998 / 1996 / 1985
Grandes années :
2006 / 2005 / 2004 / 1999 / 1995 / 1990
C'est un vin équilibré, sans puissance excessive, détenant une riche palette aromatique. Il présente une robe brillante et lumineuse, intense et profonde qui varie du rubis vif et soutenu au rouge sombre, avec parfois des reflets violine, grenat ou bruns. En bouche, la structure se montre très riche, puissante, ample, et élégante, avec des tanins vifs et et fins.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Epices (cannelle, poivre, vanille), fruits rouges et noirs (fruits des bois, cerise, framboise, fraise, cassis, mûre, pruneau), réglisse, garrigue. Pour certains, fleurs (pivoine, rose, violette), sous bois, torréfaction (cacao), laurier, genièvre, pa
Spécifité des arômes :
Epices (cannelle, poivre, vanille), fruits rouges et noirs (fruits des bois, cerise, framboise, fraise, cassis, mûre, pruneau), réglisse, garrigue. Pour certains, fleurs (pivoine, rose, violette), sous bois, torréfaction (cacao), laurier, genièvre, pa
Accords de mets :
Il accompagne les viandes rouges grillés, les rôties ou en sauce, les viandes blanches, les gratins, le gibier à plumes, les civets, le lièvre, le chevreuil, la charcuterie, la salade et les fromages.
Caractéristiques
Superficie :
2 750 ha
Production :
4 150 hl
Temps de garde :
2 à 3 ans
Température de service :
10 à 12°C
Millésimes recommandés :
2003 / 2001 /2000 / 1998 / 1996 / 1985
Grandes années :
2006 / 2005 / 2004 / 1999 / 1995 / 1990
Ces vins, obtenus par pressée ou saignée, sont fruités et élégants. Ils présentent une robe brillante qui varie du rosé pâle au rouge clair, avec des reflets légèrement violacés. En bouche, ils ont une belle fraîcheur, de la souplesse, de la générosité, ainsi qu'une bonne persistance des arômes.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits rouges (fraise, groseille, framboise), fruits secs, peuvent évoluer sur des notes de bonbons anglais.
Spécifité des arômes :
Fruits rouges (fraise, groseille, framboise), fruits secs, peuvent évoluer sur des notes de bonbons anglais.
Accords de mets :
Ils s'accordent avec les charcuteries, les grillades, les entremets, les crudités et se servent en apéritif ou avec des cuisines provençales et exotiques.
Caractéristiques
Superficie :
2 750 ha
Production :
3 113 hl
Temps de garde :
2 à 3 ans
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
2006 / 2004 / 1998 / 1997
Grandes années :
2005
Ces vins se révèlent généralement frais et harmonieux, riches et vifs. Ils présentent une robe brillante et vive qui varie du jaune léger au doré, avec des reflets verts. Quand ils sont jeunes, ce sont des vins secs et rafraîchissants, tout en finesse, au délicat fruité de leur jeunesse. Avec l'âge, ils deviennent plus tendres, suaves, bouquetés et moelleux.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits à chair blanche, pomme, abricot, fruits exotiques, agrumes, fleurs (tilleul, acacia, aubépine), quelques notes de citron et d'anis, minéraux, miel, noisette, fruits confits, pain d'épices.
Spécifité des arômes :
Fruits à chair blanche, pomme, abricot, fruits exotiques, agrumes, fleurs (tilleul, acacia, aubépine), quelques notes de citron et d'anis, minéraux, miel, noisette, fruits confits, pain d'épices.
Accords de mets :
Ils se servent en apéritif, sur les entrées, les poissons grillés ou en sauce, les coquillages, les viandes blanches (veau, chapon), les fromages et les desserts.
