< retour
Fruits et légumes
Manioc

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Tubercules (Pommes de terre...)
Couper en morceaux puis laver sous l'eau et laisser tremper avant de cuisiner.
Perles du Japon :
Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Ces perles blanches, rondes, régulières, deviennent transparentes à la cuisson.

Comment choisir ?

La racine doit être dure, sèche et propre et la chair bien blanche.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Conserver dans un endroit sombre et frais ou au réfrigérateur.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 159
    kcal
  • 1,36
    g
  • 38,06
    g
  • 0,28
    g
  • 21,00
    mg
  • 16,00
    mg
  • 14,00
    mg
  • 0,07
    g
  • 27,00
    mg
  • 1,70
    g
  • 1,80
    g
  • 0,10
    mg
  • 0,34
    mg
  • 0,27
    mg
  • 0,38
    mg
  • 0,09
    mg
Afficher plus
* Source de données : AFSSA