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Poissonnerie
Telline(s)

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Autres mollusques
  • 4g
Verser les tellines dans une passoire et la placer sur une casserole d'eau pour les déssaler.

Comment choisir ?

A l'achat, choisir des tellines vivantes. Leur coquille doit être fermée hermétiquement ou si elle est entrouverte, elle doit se refermer lentement lorsqu'on la toque avec l'index.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Les tellines fraîches en coquille se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant recouvert d'un linge humide. Congelées, leur durée de conservation est d'environ 3 mois.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 59
    kcal
  • 6,80
    g
  • 5,70
    g
  • 1,00
    g
  • 7,70
    mg
  • 53,00
    mg
  • 47,60
    mg
  • 0,29
    g
  • 34,00
    mg
  • 124,00
    mg
  • 0,31
    mg
  • 1,37
    mg
  • 15,00
    mg
  • 0,50
    mg
  • 81,00
    µg
  • 0,06
    mg
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* Source de données : AFSSA