Yaourt miel et gingembre

Total

12h20
Préparation

20 min
Cuisson

8h
Repos

4h
Difficulté
Budget
353kcal

Ma recette en quelques mots...

Le gingembre et le miel se marient parfaitement avec les noisettes. Le coté très sucré de ces yaourts va être équilibré par le piquant du gingembre !

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Lait entier

1

litre(s)

Yaourt

1

unité(s)

Lait en poudre

2

c. à soupe

Miel liquide

8

c. à soupe

Gingembre confit

20

gramme(s)
Casserole

Saladier

Thermomètre de cuisine

Yaourtière

Couteau éminceur

Préparation du yaourt

Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès ébullition retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.

Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger. Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.

Ajouter le lait en filet en mélangeant en même temps. Veiller à ce que le tout soit bien homogène.

Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.

Emincer très finement le gingembre confit.

Dressage

Quand les yaourts sont prêts répartir dessus le miel et le gingembre, puis les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Il vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.