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Type de plat
Yaourts

Yaourt maison

Yaourt maison par Benjamin Darnaud

  • Total
    32h15
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    32h
  • Difficulté
  • Budget
  • 183kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Casserole
    Passette
    Saladier
    Fouet
    Louche

Infusion de la coco

1
Préchauffer le four à 100°C (Th3).
2
Verser le lait dans une casserole.
3
Ajouter le sucre, la poudre de coco et remuer.
4
Faire chauffer la casserole sur feu doux.
5
Laisser infuser 5 à 10 minutes à petits frémissements.

Finition de l'appareil

1
Verser le yaourt dans un saladier et ajouter la poudre de lait.
2
Passer le lait dans une passette puis verser le lait sur le yaourt en deux fois. Fouetter entre chaque ajout.
3
Remplir les petits pots de yaourt avec le mélange.
4
Eteindre le four, attendre 5 minutes puis enfourner les yaourts pendant 8 heures.

Réfrigération des yaourts

1
Au bout de 8 heures de cuisson, sortir les yaourts et les réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

Dressage

1
Sortir les yaourts du réfrigérateur et les servir bien frais avec quelques biscuits.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les yaourts

Yaourt
Yaourt au lait entier
125
gramme(s)
Lait entier
1
litre(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Lait en poudre
60
gramme(s)
Noix de coco rapée
40
gramme(s)