Type de plat
Yaourts
Yaourt aux épices et gingembre confit
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- Total12h15
- Préparation15 min
- Cuisson8h
- Repos4h
- Difficulté
- Budget
- 220kcal
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4pers.
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CasseroleSaladierThermomètre de cuisineYaourtière
Les étapes
Les étapes
1
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès ébullition retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.
2
Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger. Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.
3
Émincer très finement le gingembre.
4
Ajouter le gingembre, la cannelle et l'anis dans le lait, puis le verser en filet sur le yaourt tout en mélangeant. Veiller à ce que le tout soit bien homogène.
5
Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.
6
Quand les yaourts sont prêts, les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Il vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.