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Type de plat
Yaourts

Yaourt aux épices et gingembre confit

Yaourt aux épices et gingembre confit

  • Total
    12h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    8h
  • Repos
    4h
  • Difficulté
  • Budget
  • 220kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Saladier
    Thermomètre de cuisine
    Yaourtière

Les étapes

1
Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Dès ébullition retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à atteindre la température de 40°C.
2
Verser le yaourt et le lait en poudre dans un saladier et bien les mélanger. Le lait en poudre sert dans cette préparation à éviter d'obtenir un yaourt trop liquide et aide donc à bien prendre.
3
Émincer très finement le gingembre.
4
Ajouter le gingembre, la cannelle et l'anis dans le lait, puis le verser en filet sur le yaourt tout en mélangeant. Veiller à ce que le tout soit bien homogène.
5
Répartir le yaourt dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures.
6
Quand les yaourts sont prêts, les mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Il vaut mieux éviter de dépasser une semaine pour consommer ces yaourts faits maison.
  • Ingrédients
4pers.
Lait entier
1
litre(s)
Yaourt
1
unité(s)
Lait en poudre
2
c. à soupe
Gingembre confit
20
gramme(s)
Cannelle en poudre
4
pincée(s)
Anis étoilé en poudre
4
pincée(s)