Yakisoba - nouilles sautées

Total

35 min
Préparation

20 min
Cuisson

15 min
Repos

0
Difficulté
Budget
523kcal

Ma recette en quelques mots...

Un plat de nouilles sautées typique du Japon, où on les déguste à toute heure.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Pâtes

Nouille(s) soba

400

gramme(s)

Garniture

Escalope(s) de poulet

2

unité(s)

Poivron(s)

1

unité(s)

Chou(x) blanc(s)

2

feuille(s)

Shiitake

4

unité(s)

Sauce soja

2

c. à soupe

Ketchup

2

c. à soupe

Sauce Worcestershire

1

c. à soupe

Graines de sésame

1

c. à soupe

Varech(s) séché(s)

1

c. à soupe

Huile d'arachide

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Bouilloire

Saladier

Couteau de cuisine ou de chef

Planche à découper

Wok

Passoire

Cuillère en bois

Bols

Préparation des pâtes

Déposer les nouilles dans un saladier et les arroser avec un litre d'eau bouillante. Couvrir et laisser les nouilles gonfler ainsi pendant 10 minutes.

Mélanger dans un bol le ketchup, la sauce soja et la sauce worcestershire.

Préparation de la garniture

Emincer le poulet en petits dés. Eliminer la tige centrale des feuilles de chou et les tailler grossièrement.

Emincer le poivron en fines lanières et les shiitakes en tranches.

Cuisson

Faire chauffer l'huile dans le wok. Faire dorer le poulet pendant 5 minutes, en remuant vivement.

Ajouter le poivron, le chou et les shiitakes. Assaisonner de sel et poivre, et laisser cuire pendant 5 minutes.

Egoutter les nouilles et les ajouter dans le wok. Baisser le feu au minimum et verser la sauce. Bien mélanger pour que les nouilles soient bien imprégnées de sauce. Faire sauter encore 5 minutes.

Servir chaud, saupoudré de graines de sésame et de varech séché.