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Type de plat
Légumes variés

Tomates farcies en version végétarienne

Tomates farcies en version végétarienne

  • Total
    45 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 268kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Casserole
    Poêle
    Cuillère en bois
    Planche à découper
    Plat allant au four
    Saladier
    Passoire
    Fourchette
    Cuillère à café

Préparation de la farce

1
Faire cuire le riz dans deux fois son poids en eau dans une casserole et ajouter une pincée de sel.
2
Si on remplace le riz par une autre céréale, pour la cuisson se conformer aux indications notées sur l'emballage.
3
Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer puis, mélanger.
4
Préparer les poivrons.
5
Laver, couper les courgettes et le poivron épépiné en petits dés.
6
Mettre de l'huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen.
7
Faire cuire les légumes dans la poêle une dizaine de minutes.
8
Il faut qu'ils restent un peu croquants car ils vont subir une deuxième cuisson.
9
Dans un saladier, mélanger le riz et les légumes.

Préparation des tomates farcies

1
Préchauffer le four à 150°C (Th.5).
2
Laver et couper le chapeau des tomates.
3
Avec une cuillère, vider les tomates.
4
Farcir les tomates de riz aux légumes.
5
Placer les tomates dans un plat allant au four et les recouvrir de leur chapeau.
6
Enfourner pendant une quinzaine de minutes : les tomates doivent être encore croquantes.

Dressage

1
Servir les tomates farcies chaudes.
  • Ingrédients
4pers.
Tomate(s)
Tomates rondes
8
unité(s)
Riz Blanc
150
gramme(s)
Courgette
1
unité(s)
Poivron(s)
Poivron rouge
1
unité(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Herbes de Provence
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante