Tofu frit au sésame

Ma recette en quelques mots...

Croustillants et ludiques, ces petits cubes de tofu frit sont parfaits pour grignoter à l'apéritif ou pour un buffet convivial.

4pers.

Mélanger les deux sortes de graines de sésame dans un bol et réserver. Mélanger la sauce soja et le mirin dans un autre bol et réserver.

Eponger le tofu à l'aide de papier absorbant afin d'enlever l'excès d'humidité. Le couper en petits cubes à l'aide d'un couteau éminceur.

Faire chauffer l'huile dans la friteuse et y plonger délicatement les cubes de tofu. Faire dorer pendant environ 5 minutes sur feu moyen.

Egoutter le tofu à l'aide d'une écumoire et le déposer sur une assiette plate recouverte de papier absorbant.

Faire tremper le tofu dans le bol de sauce puis les rouler dans le bol de sésame à l'aide d'une fourchette.

Dresser les cubes de tofu sur une assiette de présentation et y planter des cure-dents en bois. Déguster sans attendre.