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Type de plat
Légumes variés

Tian de courgettes

Tian de courgettes

  • Total
    1h05
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 365kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Râpe
    Saladier
    Poêle
    Cuillère en bois
    Ciseaux à herbes
    Fourchette
    Assiette creuse
    Casserole
    Passoire
    Plat allant au four
    Couteau d'office
    Planche à découper

Préparation des courgettes et du riz

1
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
2
Une fois cuit, l'égoutter dans une passoire et le laisser refroidir.
3
Laver les courgettes et couper les extrémités avec un couteau d'office.
4
Râper les courgettes et les réserver dans un saladier.
5
Éplucher puis émincer l'oignon et l'ail. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail pendant quelques secondes.
6
Ajouter les courgettes râpées, remuer et faire cuire pendant quelque minutes. Ajouter ensuite les lardons.
7
Saler, poivrer et faire cuire le tout pendant 10 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
8
Laver le persil, le ciseler et l'ajouter aux courgettes à la fin de la cuisson.
9
Effeuiller le basilic puis l'ajouter aux courgettes.
10
Après 10 minutes, ôter la poêle du feu, laisser refroidir les courgettes et les lardons.

Préparation du tian

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter les courgettes, les lardons, le riz, l'emmental râpé et mélanger pour bien amalgamer le tout.
3
Huiler un plat allant au four et verser la farce. Egaliser la surface à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Saupoudrer la surface du tian avec de la chapelure, assaisonner avec un filet d'huile d'olive et enfourner.
5
Faire cuire le tian 30 minutes jusqu'à ce que sa surface soit gratinée.

Dressage

1
Sortir le tian du four et le servir chaud ou tiède.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le tian de courgettes

Courgette
500
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Lardon(s)
100
gramme(s)
Persil plat
1
branche(s)
Basilic
2
tige(s)
Riz rond
100
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Gruyère râpé
60
gramme(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Chapelure
3
c. à soupe