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Type de plat
A base de légumes

Terrine de lentilles corail au curry

Terrine de lentilles corail au curry

  • Total
    1h25
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    15 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 429kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casserole
    Moule à cake
    Cuillère en bois
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Saladier
    Robot mixeur
    Râpe
    Poêle

Préparation

1
Eplucher et hacher l'ail.
2
Faire cuire les lentilles corail 20 minutes dans 3 à 4 fois leur volume d'eau froide salée avec l'ail.
3
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.
4
Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
5
Préparer et émincer les poivrons.
6
Mixer les noix de cajou grossièrement ou finement selon les goûts.
7
Eplucher et râper les carottes.
8
Dans un saladier, mélanger les oignons, les poivrons, les noix de cajou, les carottes, le curry, le sel et le poivre avec les lentilles corail.
9
Ajouter les oeufs et mélanger vigoureusement.
10
Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire à 180°C (Th.6) pendant 30 à 45 minutes.
11
Laisser tiédir avant de couper en tranches ou en cubes.
12
Cette étape est indispensable sinon il sera impossible de découper la terrine.
  • Ingrédients
6pers.
Lentilles corail
250
gramme(s)
Noix de cajou
200
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Poivron(s)
1/2
unité(s)
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Curry
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Huile d'olive
2
c. à soupe