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Type de plat
Fromages

Terrine de fourme d'ambert

Terrine de fourme d'ambert

  • Total
    3h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 376kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Couteau d'office
    Cuillère en bois
    Planche à découper
    Saladier
    Terrine

Préparation de la terrine

1
Laisser le beurre à température ambiante afin qu'il ramollisse.
2
Dans un saladier, travailler le beurre avec le dos de la cuillère en bois afin qu'il devienne mou et malléable.
3
Ôter la croûte de la fourme d'Ambert à l'aide d'un couteau d'office.
4
Mélanger le beurre et la fourme d'Ambert, la chapelure et la crème épaisse.
5
Travailler les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez souple.
6
Assaisonner avec du poivre et mélanger.
7
Verser dans une terrine et tasser la préparation avec le dos d'une cuillère.

Dressage

1
Entreposer la terrine au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
2
Sortir la terrine 15 minutes avant la dégustation afin qu'elle redevienne souple.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la terrine de fourme d'ambert

Fourme d'Ambert
600
gramme(s)
Beurre
100
gramme(s)
Crème fraîche épaisse
2
c. à soupe
Chapelure
2
c. à soupe
Poivre
1
Quantité suffisante