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Type de plat
Tartes, tourtes, quiches

Tarte à l'oignon à l'ancienne

Tarte à l'oignon à l'ancienne

  • Total
    50 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 371kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Poêle
    Moule à tarte

Préparation des ingrédients

1
Eplucher et émincer les oignons assez finement.
2
Battre dans un bol les oeufs puis ajouter la crème et le gruyère, mélanger. Poivrer la préparation.

Cuisson des oignons

1
Mettre une sauteuse sur feu moyen et y verser le beurre.
2
Ajouter les oignons et le thym et laisser le tout sur le feu à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient transparents et commencent à colorer. Découvrir et prolonger la cuisson pendant 3minutes.

Précuisson et réalisation de la tarte

1
Mettre la pâte à tarte dans un moule, découper la pâte en excès, et la couvrir de haricots secs, enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).
2
Retirer les haricots et réserver jusqu'à ce que les oignons soient à point.
3
Verser alors les oignons sur la pâte et ajouter le mélange oeufs/crème et fromage. Remuer rapidement.

Cuisson de la tarte

1
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) et faire cuire pendant une vingtaine de minutes.

Dressage

1
Sortir la tarte du four. Elle se déguste chaude, tiède ou froide.

Dressage

1
Sortir la tarte du four. Elle se déguste chaude, tiède ou froide.
  • Ingrédients
6pers.
Oignon(s)
6
unité(s)
Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Beurre
10
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Crème fraîche épaisse
120
gramme(s)
Gruyère râpé
60
gramme(s)
Thym
2
tige(s)
Poivre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante