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Type de plat
Tartes

Tarte aux pommes raw

Tarte aux pommes raw

  • Total
    30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 303kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Robot mixeur
    Couteau d'office
    Econome
    Bols
    Emporte pièce

Préparation de la pâte

1
Mettre les noix de Pécan, l’ananas déshydraté et les zestes de citron dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte. Réserver
2
Ne pas mixer la pâte trop finement afin d'apporter de la texture à la recette.

Préparation de la "crème pâtissière"

1
Mixer les noix de cajou avec le jus de pommes et la vanille jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
2
Rectifier la texture de la crème en ajoutant de l'eau si elle est trop épaisse, des noix de cajou si elle est trop liquide.

Préparation de la garniture

1
Eplucher et couper les pommes en rondelle à l'aide d'un couteau d'office. Emincer les raisins secs. Mélanger dans un bol les deux ingrédients avec la cannelle.

Dressage

1
A l'aide d'un emporte-pièce, réaliser une base de pâte avec le mélange de noix de pécan et d'ananas déshydraté.
2
Couvrir la pâte avec la "crème pâtissière" à base de noix de cajou.
3
Disposer les rondelles de pommes et les raisins secs sur l'ensemble puis retirer le cercle.
  • Ingrédients
8pers.

Pâte à tarte

Noix de pécan
100
gramme(s)
Zeste(s) de citron
20
gramme(s)
Ananas déshydraté
80
gramme(s)

Garniture

Cannelle en poudre
1
c. à café
Raisins secs
50
gramme(s)
Pomme(s)
2
unité(s)

Crème pâtissière Raw

Vanille en poudre
1/2
c. à café
Jus de pomme
100
ml
Noix de cajou
200
gramme(s)
Sirop d'agave
1
c. à café