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Type de plat
Tartes, tourtes, quiches

Tarte aux herbes

Tarte aux herbes

  • Total
    50 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 553kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Moule à tarte
    Saladier
    Fouet
    Ciseaux
    Couteau éminceur
    Planche à découper
    Presse-ail
    Cuillère en bois

Préparation de la tarte aux herbes

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Eplucher et dégermer les gousses d'ail à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Réduire les gousses d'ail en purée à l'aide d'un presse-ail.
4
Ciseler la ciboulette et le persil plat à l'aide d'un couteau éminceur.
5
Fouetter doucement la ricotta avec les œufs dans un saladier.
6
Ajouter la purée d'ail, la ciboulette et le persil ciselé puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
7
Assaisonner de sel et de poivre.
8
Garnir un moule à tarte de pâte brisée puis verser la garniture sur la pâte.
9
Enfourner la tarte aux herbes pendant 45 minutes.

Dressage

1
Sortir la tarte aux herbes du four et la laisser tiédir.
2
Servir la tarte tiède ou froide avec éventuellement une salade de tomates.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la tarte aux herbes

Pâte(s) brisée(s)
1
unité(s)
Ricotta
500
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Ciboulette
1
botte(s)
Persil plat
1
botte(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante