Type de plat
Pâtes
Tagliatelles au pesto
- Total25 min
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 670kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le pesto
Gousse(s) d'ail2unité(s)
Basilic1botte(s)
Pignons de pin40gramme(s)
Parmesan50gramme(s)
Huile d'olive6c. à soupeIngrédients pour les tagliatelles
Pâtes Tagliatelles400gramme(s)Huile d'olive2c. à soupe
Gros sel1Quantité suffisante
Bouillon cube de volaille déshydraté1unité(s) -
Casserole
Robot mixeur
Planche à découper
Couteau d'office
Passoire
Râpe
Cuillère en bois - par Fabrice SommierCe plat avec le parmesan et ses touches acides et salées, appelle la fraîcheur d'un vin blanc sec et aromatique.
AjaccioCorseCe vin blanc sec aux arômes de citron et de fruits secs se marie de belle façon avec ce plat.MuscatAlsaceCe vin blanc sec aux arômes de raisins frais et d'agrumes est frais, délicat et minéral. L'accord joue surtout avec le parmesan et cette touche acidulée.MoselleLorraineCe vin blanc peu connu fera un bel effet avec ce plat généreux et gourmand.
Les étapes
Les étapes
1
Faire bouillir une grande quantité d'eau avec l'huile d'olive. Saler et ajouter les tagliatelles. Laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage.
2
On peut également ajouter un cube de bouillon de volaille ou de légumes dans l'eau de cuisson afin de parfumer légèrement les pâtes. Dans ce cas, veiller à ne pas saler l'eau.
3
Pendant ce temps, préparer le pesto. Eplucher et hacher l'ail.
4
Mixer les feuilles de basilic préalablement nettoyées et égouttées, les pignons, le parmesan râpé et l'ail afin d'obtenir une purée grossière.
5
Ajouter l'huile d'olive, mixer de nouveau. Le mélange est alors plus crémeux.
6
Égoutter les tagliatelles et ajouter le pesto. Mélanger et servir immédiatement.
4pers.
Ingrédients pour le pesto
Ingrédients pour le pesto
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Basilic
1
botte(s)
Pignons de pin
40
gramme(s)
Parmesan
50
gramme(s)
Huile d'olive
6
c. à soupe
Ingrédients pour les tagliatelles
Ingrédients pour les tagliatelles
Pâtes Tagliatelles
400
gramme(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Gros sel
1
Quantité suffisante
Bouillon cube de volaille déshydraté
1
unité(s)