Soupe de potiron au carvi

Total

30 min
Préparation

10 min
Cuisson

20 min
Repos

0
Difficulté
Budget
21kcal

Ma recette en quelques mots...

La soupe de potiron s'acclimate particulièrement bien avec les goûts anisés, on peut du coup remplacer le carvi par des graines de fenouil, qui apporteront ce petit goût d'anis.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Potiron(s)

180

gramme(s)

Pomme(s) de terre

60

gramme(s)

Bouillon de légumes

50

cl

Cumin (en poudre)

2

pincée(s)

Poivre

1

Quantité suffisante

Sel

1

Quantité suffisante

Graines de carvi

1

Quantité suffisante
Casserole

Passoire

Robot mixeur

Préparation de la soupe de potiron au carvi

Peler puis couper en morceaux le potiron et la pomme de terre.

Mettre le bouillon de légumes dans une casserole, puis le porter à ébullition. Y ajouter alors le potiron et la pomme de terre, et laisser cuire à petits bouillons pendant une vingtaine de minutes.

Verser les légumes dans une passoire en gardant le bouillon de cuisson.

Verser le potiron, la pomme de terre et le carvi dans le mixeur, et mixer le tout. Une fois une pâte grossière obtenue, ajouter du bouillon au goût, environ 25 cl, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Dressage

Saler et poivrer si nécessaire, et servir dans des petits bols en ajoutant éventuellement quelques graines de carvi entières.