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Type de plat
Soupes chaudes

Soupe aux tomates

Soupe aux tomates

  • Total
    50 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    5 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 293kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casseroles
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Râpe
    Couteau éminceur
    Saladier

Préparation de la soupe aux tomates

1
Râper le parmesan.
2
Ciseler le persil plat et le basilic.
3
Eplucher et couper grossièrement les oignons et l'ail.
4
Monder les tomates. Les concasser grossièrement.
5
Verser l'huile dans la casserole. Ajouter les oignons et l'ail, les faire suer.
6
Ajouter les tomates, laisser mijoter le tout pendant une vingtaine de minutes.
7
Ajouter de l'eau froide à hauteur et amener à ébullition.
8
Dès que la soupe entre en ébullition, ajouter les pâtes et les cuire al dente.
9
Enlever la casserole du feu. Ajouter le persil plat, le basilic, assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et laisser reposer pendant cinq minutes.

Dressage

1
Servir arrosé d'huile d'olive, saupoudrer de parmesan râpé.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la soupe aux tomates

Tomate(s)
1
kg
Pâte(s) Ditali Lisci
200
gramme(s)
Oignon(s) rouge(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
3
unité(s)
Persil plat
1/2
botte(s)
Basilic
1/2
botte(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
c. à café
Poivre
1
Quantité suffisante
Eau
50
cl

Ingrédients pour le dressage

Parmesan
60
gramme(s)
Huile d'olive
6
trait