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Type de plat
Soupes chaudes

Soupe aux choux

Soupe aux choux

  • Total
    1h
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 385kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Faitout
    Casserole
    Couvercle
    Couteau éminceur

Préparation

1
Nettoyer et éplucher le chou en le libérant de ses feuilles externes.
2
Couper le chou en fines lanières, les réserver dans un saladier.
3
Éplucher les navets et les pommes de terre, les couper en dés et les réserver dans un autre saladier.
4
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
5
Éplucher et émincer l'oignon. Le mettre dans un faitout.
6
Ajouter l'ail, l'huile et les rondelles de carotte et les faire revenir quelque minute à feu moyen.
7
Ajouter les lanières de chou et les dés de navet et pomme de terre.
8
Ajouter le bouillon de légumes et le bouquet garni.
9
Saler, poivrer, couvrir et faire mijoter la soupe pendant 30 minutes.
10
En fin cuisson, retirer le bouquet garni et servir la soupe chaude.
  • Ingrédients
4pers.
Chou(x) blanc(s)
1
unité(s)
Pomme(s) de terre
4
unité(s)
Carotte(s)
3
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Navet
3
unité(s)
Bouillon de légumes
2
litre(s)
Bouquet garni
1
unité(s)
Huile d'olive
4
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante