Sauce vierge

Total

12h15
Préparation

15 min
Cuisson

0
Repos

12h
Difficulté
Budget
447kcal

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Tomate(s)

80

gramme(s)

Citron(s)

1

unité(s)

Basilic

1

tige(s)

Cerfeuil

1

tige(s)

Gousse(s) d'ail

1

unité(s)

Graines de coriandre

6

c. à café

Huile d'olive

20

cl

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Casserole

Couteau d'office

Saladier

Cuillère en bois

Presse-agrumes

Presse-ail

Préparation des ingrédients

Monder les tomates.

Les couper en deux et ôter les pépins.

Les couper ensuite en petits dés: placer la moitié de tomate bien à plat, la couper en lanières régulières, couper ensuite ces lanières en petits dés.

Eplucher et hacher l'ail.

Laver et ciseler le basilic et le cerfeuil.

Couper le citron en deux et le presser.

Préparation de la sauce

Mettre les tomates dans un saladier.

Ajouter le jus de citron, l'ail, le cerfeuil, la coriandre et le basilic.

Saler et poivrer.

Ajouter l'huile d'olive.

Mélanger et laisser mariner 12 heures.