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Type de plat
Beurres et Sauces

Sauce aux saucisses

Sauce aux saucisses

  • Total
    30 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    5 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 152kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Cuillère en bois
    Planche à découper
    Poêle anti-adhésive
    Couteau d'office
    Couteau éminceur

Préparation des saucisses

1
Éplucher l'oignon et l'ail à l'aide d'un couteau d'office. Émincer l'oignon et l'ail à l'aide d'un couteau de chef sur une planche à découper.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant régulièrement.
3
Ajouter les saucisses dans la poêle.
4
Casser les saucisses en morceaux à l'aide d'une cuillère en bois et laisser dorer. Remuer de temps en temps en raclant le fond de la poêle.

Cuisson de la sauce

1
Une fois la viande bien dorée, ajouter la farine et bien la mélanger avec la graisse de la viande. Laisser cuire pendant 3 minutes en remuant régulièrement.
2
Verser le lait et amener la préparation à frémissement. Baisser le feu sous la poêle, laisser cuire à découvert pendant 15 minutes.
3
Une fois la sauce épaissie, la retirer du feu.
4
Laver la ciboulette. La ciseler à l'aide d'un couteau de chef et en réserver une pincée pour le dressage.
5
Ajouter la ciboulette dans la sauce. Saler.

Dressage

1
Décorer la sauce de ciboulette et de poivre moulu.
2
Servir chaud.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la sauce

Lait écrémé
625
ml
Saucisse(s) de Strasbourg
3
unité(s)
Farine
30
gramme(s)
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Ciboulette
1/2
botte(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Ciboulette
1/2
botte(s)
Poivre
1
Quantité suffisante