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Type de plat
Salades

Salade d'oranges et olives noires

Salade d'oranges et olives noires

  • Total
    1h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    1h
  • Difficulté
  • Budget
  • 192kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Saladier

Préparation de la salade d'oranges et olives noires

1
Peler à vif les oranges à l'aide d'un couteau d'office.
2
Détailler des larges tranches d'orange à l'aide d'un couteau de chef et conserver le jus. Retailler les tranches en deux. Réserver.
3
Détailler les olives en 4 à l'aide d'un couteau d'office. Réserver.
4
Eplucher et émincer finement la gousse d'ail à l'aide d'un couteau d'office.
5
Verser le jus récupéré des oranges dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive et le piment de Cayenne. Saler et poivrer.
6
Ajouter les tranches d'oranges, l'ail et les olives. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
7
Laisser mariner pendant 1 h.

Dressage

1
Ciseler les feuilles de menthe à l'aide d'un couteau de chef.
2
Parsemer les feuilles de menthe sur la salade.
3
Servir bien frais.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade

Orange(s)
4
unité(s)
Olives noires
20
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Menthe fraîche
10
feuille(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Piment de Cayenne
2
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante