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Type de plat
Salades

Salade d'oeufs, saumon fumé et bacon

Salade d'oeufs, saumon fumé et bacon

  • Total
    25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 279kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Ecumoire
    Saladier
    Poêle anti-adhésive
    Papier absorbant
    Assiette
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Presse-agrumes
    Bol
    Cuillère à soupe

Préparation de la salade

1
Remplir une casserole d'eau à moitié et porter à ébullition. Y plonger délicatement les œufs et les faire cuire 10 minutes afin d'obtenir des œufs durs.
2
Egoutter les œufs à l'aide d'une écumoire et les plonger dans un saladier d'eau froide. Les écaler puis les couper en quartiers à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire dorer les tranches de bacon sur feu vif environ 30 secondes sur chaque face.
4
Déposer le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant puis le couper en petits morceaux à l'aide d'un couteau éminceur.
5
Fendre le concombre en deux dans la longueur puis l'émincer en demi-rondelles à l'aide d'un couteau éminceur.
6
Peler l'oignon rouge et le ciseler à l'aide d'un couteau éminceur.
7
Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol.
8
Extraire le jus du citron à l'aide d'un presse-agrumes puis le verser dans le bol.
9
Saler, poivrer puis mélanger.

Dressage

1
Dresser les feuilles de batavia sur des assiettes individuelles.
2
Effilocher le saumon à la main et le disposer sur la salade. Ajouter les œufs durs, le bacon, le concombre et l'oignon rouge.
3
Arroser avec un peu de vinaigrette à l'aide d'une cuillère à soupe et déguster bien frais.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade

Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Saumon fumé
4
tranche(s)
Bacon
4
tranche(s)
Batavia
120
gramme(s)
Concombre
100
gramme(s)
Oignon(s) rouge(s)
50
gramme(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Vinaigre de vin
1
c. à soupe
Citron(s)
1/2
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante