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Type de plat
Salades

Salade de riz

Salade de riz

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 271kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casseroles
    Passette
    Bol
    Saladier
    Couteau éminceur
    Planche à découper

Préparation des ingrédients

1
Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
2
Cuire les oeufs durs. Compter 10 minutes. Les écaler.
3
Couper les tomates cerises en deux.
4
Equeuter les haricots puis les cuire à l'anglaise pendant 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson. Les haricots doivent rester croquants.
5
Passer les haricots sous l'eau froide puis les égoutter.
6
Ecosser les fèves, puis les faire cuire dans une casserole d'eau légèrement salée pendant environ 4-5 minutes. Puis les égoutter, les passer sous l'eau froide et les éplucher.
7
Eplucher et émincer très finement l'échalote.
8
Effeuiller le basilic et le thym.

Préparation de la sauce

1
Verser tous les ingrédients de la sauce dans un bol, bien les mélanger.

Dressage

1
Verser tous les ingrédients de la salade, sauf les oeufs et les herbes, dans un saladier.
2
Ajouter l'assaisonnement puis mélanger.
3
Déposer les oeufs et les herbes sur le dessus de la salade. Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade

Eau
210
ml
Riz Blanc
120
gramme(s)
Tomate(s) cerise
12
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Haricots verts
80
gramme(s)
Fèves
60
gramme(s)
Echalote(s)
1
unité(s)
Basilic
2
tige(s)
Thym
2
branche(s)

Ingrédients pour la sauce

Huile d'olive
3
c. à soupe
Vinaigre de vin blanc
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante