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Type de plat
Salades

Salade de radis à la coréenne

Salade de radis à la coréenne

  • Total
    15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 167kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Mandoline
    Fouet
    Econome
    Couteau de cuisine ou de chef
    Presse-agrumes
    Planche à découper

Préparation du radis

1
Laver et essuyer les daikon. Les éplucher à l'aide d'un économe.
2
Couper les extrémités à l'aide d'un couteau de chef sur une planche à découper.
3
Trancher les radis en fins bâtonnets à l'aide d'une mandoline. Réserver.

Préparation de la vinaigrette

1
Couper le citron vert en deux. A l'aide d'un presse-agrumes, récupérer le jus dans un saladier. Retirer les pépins. Ajouter le sel, l'huile de sésame et l'huile d'olive.
2
Fouetter le mélange jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.

Dressage

1
Verser le radis dans le saladier, le napper de vinaigrette.
2
Mélanger, goûter puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
3
Déposer une cuillère à soupe de radis dans une assiette.
4
Parsemer d'une pincée de graines de sésame noir. Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les légumes

Radis noir
Daikon
400
gramme(s)

Ingrédients pour la vinaigrette

Huile d'olive
4
c. à soupe
Citron(s) vert(s)
1/2
unité(s)
Huile de sésame
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Sésame noir
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante