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Type de plat
Légumes variés

Saka saka aux épinards

Saka saka aux épinards

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 571kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Robot mixeur
    Faitout
    Cuillère en bois
    Couvercle
    Passoire
    Casserole

Préparation du saka saka

1
Hacher finement les épinards à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Peler les oignons et l'ail puis les couper grossièrement en morceaux à l'aide d'un couteau éminceur. Les mixer avec le piment dans un robot jusqu'à obtention d'une pâte.
3
Faire chauffer l'huile dans un faitout et y faire rissoler la pâte d'oignon jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
4
Ajouter les épinards et les faire réduire sur feu moyen. Ajouter la sauce graine, le beurre de cacahuète et l'eau.
5
Assaisonner de sel et de cumin puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
6
Couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes.

Dressage

1
Mettre le riz dans une passoire et le rincer sous le robinet jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule devienne claire.
2
Verser le riz et l'eau dans une casserole puis porter à ébullition. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois puis couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
3
Couper le citron en quartiers à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Dresser le saka saka dans des assiettes individuelles. Accompagner de riz et décorer avec un peu de citron. Déguster bien chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le saka saka

Epinard
500
gramme(s)
Sauce graine
400
gramme(s)
Beurre de cacahuètes
1
c. à soupe
Oignon(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Piment(s)
1/2
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Huile d'arachide
3
c. à soupe
Eau
20
cl

Ingrédients pour le dressage

Riz Blanc
300
gramme(s)
Eau
30
cl
Citron(s)
1
unité(s)