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Type de plat
Bœuf

Rôti de boeuf mariné à la bière brune

Rôti de boeuf mariné à la bière brune

  • Total
    8h20
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    8h
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 558kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau de cuisine ou de chef
    Verre mesure
    Planche à découper
    Cocotte
    Econome

Préparation du rôti

1
Assaisonner le rôti avec le sel, le poivre et l'oignon en poudre.
2
Mettre le rôti dans une cocotte.
3
Éplucher et hacher la gousse d'ail à l'aide d'un couteau de chef sur une planche à découper.
4
Éplucher et découper les carottes en bâtonnets.
5
Découper les pommes de terre en quartiers.
6
Éplucher et hacher grossièrement l'oignon.
7
Ajouter les carottes, l'ail, les pommes de terre et l'oignon à la cocotte.
8
Verser la bière brune sur le rôti et les légumes.
9
Couvrir la cocotte et laisser cuire sur feu très doux pendant environ 8h. La viande est cuite lorsqu'elle est devenue très tendre.
10
Éteindre le feu sous la cocotte, transférer sur un plat de service et laisser reposer pendant 10 min.

Dressage

1
Disposer les légumes autour du rôti et le décorer avec les branches de romarin. Servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le rôti

Rôti de boeuf
900
gramme(s)
Bière
Bière brune
750
ml
Carotte(s)
5
unité(s)
Pomme(s) de terre
5
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Oignons en poudre
1/2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le dressage

Romarin
4
branche(s)