< Retour
Type de plat
Riz

Risotto de blé aux petits légumes

Risotto de blé aux petits légumes

  • Total
    40 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 302kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Poêle
    Casserole
    Cuillère en bois
    Econome
    Râpe

Préparation du risotto de blé aux petits légumes

1
Eplucher la carotte et l'oignon.
2
Couper la carotte, la courgette, le poivron et l'oignon en petits dés.
3
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le poivron avec la moitié de l'huile d'olive. Ils doivent devenir fondants mais ne doivent pas être colorés.
4
Ajouter le blé, les petits pois et la moitié du bouillon et assaisonner.
5
Faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps puis ajouter le reste du bouillon en fonction de la tendresse du blé.
6
Faire cuire légèrement les carottes et la courgette dans une poêle avec de l'huile d'olive.
7
Lorsque le blé est cuit, ajouter les légumes puis la crème et le parmesan râpé et mélanger.
  • Ingrédients
4pers.
Blé
tendre
120
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Courgette
1/2
unité(s)
Petits pois
50
gramme(s)
Poivron(s)
1/2
unité(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Bouillon de légumes
75
cl
Crème liquide (fleurette)
10
cl
Parmesan
4
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Huile d'olive
2
c. à soupe