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Type de plat
Tartes, tourtes, quiches

Quiche indienne

Quiche indienne

  • Total
    55 min
  • Préparation
    35 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 390kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Poêle
    Moules individuels
    Saladier
    Fourchette
    Billes de cuisson
    Pique-vite

Cuisson du poulet au curry

1
Couper les blancs de poulet en petits cubes.
2
Eplucher et hacher l'oignon.
3
Mettre une poêle à chauffer à feu moyen. Y déposer le beurre et le faire fondre.
4
Ajouter les oignons et les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
5
Ajouter le poulet et le faire revenir une dizaine de minutes environ.
6
Puis ajouter le curry, remuer, ajouter la crème et remuer encore.

Réalisation et cuisson des quiches

1
Etaler la pâte dans les moules et la percer à la fourchette ou à l'aide d'un pique-vite.
2
Cette étape empêche à la pâte de gonfler lors de la cuisson.
3
Il est possible de mettre les moules garnis de pâte au réfrigérateur. Cela évite que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson.
4
Remplir les moules avec des haricots secs ou des billes de cuisson et mettre les moules dans un four préchauffé à 180° pendant cinq minutes.
5
La pâte doit être légèrement pré-cuite avant d'ajouter l'appareil.
6
Mettre dans un saladier les oeufs, la crème et le gruyère, et mélanger rapidement le tout afin de réaliser l'appareil.
7
Ajouter le poulet et mélanger encore.
8
Verser cette préparation dans les moules après les avoir sortis du four et retiré les haricots ou les billes.
9
Remettre au four pendant une vingtaine de minutes.
  • Ingrédients
6pers.

Poulet au curry

Blanc(s) de poulet
Blanc de poulet fermier
2
unité(s)
Beurre
10
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Curry
1
c. à café
Crème liquide (fleurette)
1
c. à soupe

Quiches

Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Crème fraîche épaisse
75
gramme(s)
Gruyère râpé
60
gramme(s)